Tarta de salmón ahumado

Me ha gustado tanto la idea de preparar tartas saladas, tipo quiche, que en esta ocasión he querido experimentar con el salmón ahumado que viene envasado.

La elaboración es muy sencilla, sobre todo si se compra la masa quebrada ya preparada. Eso sí, se aconseja el consumo moderado de este tipo de platos ya que es una receta con nata líquida y, por tanto, grasa de origen animal.

Ingredientes:

1 plancha de masa quebrada

150 gr. de salmón ahumado

50 gr. de atún en aceite

2 puerros

1 cebolla pequeña

200 ml. de nata líquida para cocinar

4 huevos

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Se extiende la plancha de masa quebrada en un molde previamente untado con aceite y enharinado colocando una buena cantidad de garbanzos encima (para que no se suba la masa). Esos garbanzos se pueden luego guardar aparte para usar en otros horneados. Se hornea a 180 º durante 10 minutos.

Se pican los puerros y la cebolla muy finos y se ponen a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva. En el último instante se añaden el salmón y el atún.

Se baten los huevos con la nata líquida y se les añade la mezcla de la sartén, removiendo todo muy bien.

Se vierte este relleno sobre el molde de la masa quebrada y se hornea a 180º durante 30 minutos aproximadamente. Se pincha el relleno con  la punta de un palillo o similar para verificar si está bien cocido; si sale limpio está listo y si no se deja un poco más.