Tarta de Cerezas

Se conoce también como clafoutis y es una tarta típica francesa.

Se prepara horneando una masa líquida a la que hemos añadido las cerezas.

Recuerda a una tarta de queso o pastel de arroz y es muy fácil de preparar.
Se aconseja el consumo moderado de este tipo de postres ya que es una receta con leche y, por tanto, grasa de origen animal.

Ingredientes:

200 gr. de cerezas
65 gr. de harina
Una pizca de sal
50 gr. de azúcar moreno
3 huevos
275 ml de leche.

Elaboración:

Se lavan las cerezas,  se les quitan los tallos y se deshuesan.
Se añade la harina con la sal en un cuenco. Se añade el azúcar y se remueve. Se hace un hueco en el centro y se añaden los huevos.
Se añade la leche y se mezcla poco a poco con los huevos. 
Luego incorporar la harina, de los bordes al centro.
Se engrasa un molde de horno de diámetro pequeño.
Se ponen en el fondo las cerezas y se vierte la masa encima de las cerezas.
Se cuece una hora en el horno a 180º.

¡Buen provecho!